Les gourmandises de Chokoliia...: 2014

samedi 1 novembre 2014

Saucisses au lard et à l'emmental

Ce soir, c'est repas tous les quatre dans le salon! Alors j'ai décidé de faire des Saucisses au lard et à l'emmental, et de vous partager la recette!
Pour 4 personnes, nous on prend 2 saucisses chacun...

Ingrédients :

8 saucisses de Strasbourg
De l'emmental - 3 lamelles d'emmental par saucisses, donc : 27 lamelles d'emmental
De la moutarde
Du lard - 8 tranches

Préparation :

Fendez les saucisses en deux,
Mettez de la moutarde dedans,
Coupez l'emmental en fines tranche, pour cela, mon astuce est d'utiliser un épluche légumes...
Mettez les tranches de fromage dans les saucisses,
Enroulez les saucisses d'une tranches de lard.

~On peut faire cuire les saucisses au four, au barbecue, à la plancha ou à la poêle. A vous de décider...
J'ai fais cuire les miennes dans un four chaud à 200°C, pendant 10 minutes.

A déguster avec des pommes de terres, ou des frites, de la salades, ou ce que vous voudrez...

~Chokoliia

Cake Jambon - Fromage, sans levure, avec du Bicarbonate

Coucou, alors, la dernière fois il fallait que je fasse un cake salé pour l'apéro et malheureusement pas de levure! Alors j'ai fais quelques recherches et j'ai trouvé :
1 cuillère à café de bicarbonate = 1 sachet de levure!
Alors j'ai fait la recette en remplaçant, et le résultat n'était pas mauvais!
Bon! Asser de Bla-Bla, je vous donne la recette!

Ingrédients :

1 cuillère à café de bicarbonate
3 œufs
80 gr d'huile
200 gr de farine
200 gr de gruyère
200 gr de jambon
155 gr de lait
Du poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les œufs, ajoutez l'huile.
Ajoutez la farine et le bicarbonate, mélangez.
Incorporez le lait, mélangez.
Coupez le jambon en carrés, mettez-le dans le mélange et mélangez, je vous conseille à l'aide d'une cuillère en bois.
Rapez ou coupez en carrés le gruyère, ajoutez le et mélangez. Mélangez bien le tout. Mettez dans un moule à cake, faite cuire 1heure minimum

Avant / Après

~Chokoliia

mardi 8 juillet 2014

Fondant au chocolat

Coucou! :)
Et une nouvelle recette!
Des petits fondants aux chocolats individuels! Voici la recette pour 4 personnes :

Ingrédients :

150 grammes de chocolat à dessert (dont 6 carrés à mettre de côté)
3 œufs
60 grammes de sucre
15 grammes de farines
35 grammes de beurre

Préparation :

* Préchauffez le four à 200°C

* Faites fondre le chocolat (n'oubliez pas de mettre des carrés de côtés!) avec le beurre

* Une fois fondu incorporez-y les 3 œufs, mélangez.

* Ajoutez le sucre et la farine, mélangez.

* Mettez de la préparation jusqu'au milieu d'un ramequin, mettre 2 carrés de chocolat et recouvrez avec de la préparation.

* Faites cuire 10 minutes. Laissez tiédir. MANGEZ!

~Chokoliia

lundi 7 juillet 2014

Tarte Tomates et Gorgonzola

Coucou mes P'tits Loups :)
Aujourd'hui je vous poste une nouvelle recette!

Une Tarte aux tomates et au gorgonzola.
Très pratique un soir avec une petite salade (ou sans :)
Vite faite, en à peine 15 minutes!
Pour 4 personnes, vous êtes prêt? A vos fourneaux!

Les ingrédients :

Une pâte feuilletée
2 oeufs
100 grammes de gorgonzola
3 tomates
50 ml de crème liquide (= 5cl)

La recette :

* Faites préchauffer le four à 200°C.

* Mettez la pâte dans un moule à tarte.

* Coupez les tomates en tranches (n'oubliez pas d'enlevez le pédoncule)
Puis coupez les 100 grammes de gorgonzola.

* Disposez les rondelles de tomates dans le fond de la pâte. Puis mettre des morceaux de gorgonzola.

* Dans un saladier battre les œufs avec une fourchette y incorporez les 50 ml de crème liquide, mélangez de nouveau.

* Incorporez ce mélange à la tarte.

* Mettre au four 35 minutes. Laissez tiédir. Puis dégustez!

Bon Appétit! :)

Chokoliia

mercredi 12 février 2014

Mes Petits Cookies...

Coucou mes petits cuisiniers en herbes... Aujourd'hui nous allons faire des Cookies... Donc prenez vos tabliers et vos cuillères en bois... Vous avez 30 minutes pour me faire cette fabuleuse recette... (Désolé, c'est les cours qui me montent à la tête...=)

Pour Beaucoup, Beaucoup de Cookies :

Préparation : 30 minutes

Ingrédients pour les cookies :

530 grammes de farine

2 grammes de levure chimique

250 grammes de beurre

50 grammes de sucre blanc

200 grammes de sucre roux

2 grammes café de sel

2 cuillères à café d'extrait de vanille

2 œufs

300 grammes de chocolat noir, au lait, blanc, en morceaux

2 paquets de Smarties

Après avoir Broyé le tout :

Préparation de la pâte à cookies :

Faites préchauffer le four à 180°

Mélangez la farine et la levure chimique dans un récipient

Faites fondre le beurre

Mélangez les deux sucres et le beurre dans un autre récipient

Ajoutez les deux œufs, et le sel ainsi que la vanille

Re-Mélangez

Ajoutez le mélange farine-levure chimique à l'autre mélange

Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois

Ajoutez les morceaux de chocolat broyés et les Smarties.

Voilà ce que vous devez obtenir :

Déposez de la pâte à Cookie sur la plaque de cuisson, puis les mettre au four, moi je l'ai ais mis 15 minutes... Après ça dépend des fours... Il faut que les Cookies soient bien cuient à l'intérieur.Sortez les du four, laissez les refroidir légèrement et... Dégustez !

A bientôt pour une nouvelle recette...

mercredi 15 janvier 2014

Pour me mettre un commentaire...

Coucou, alors pas mal de personne m'on demandés comment mettre un commentaire... Je vous explique en images :

Etape 1 : Cliquez sur :

Etape 2 :

samedi 4 janvier 2014

Mes coupes duo mousse coco et mousse au chocolat

Même pendant les fêtes je ne vous ai pas oublier, comme à la maison on est très gourmand aujourd'hui j'ai fais des coupes duo noir et blanc croquantes...

Je vous laisse appréciez ma recette, bonne dégustation.

Les étapes pour 4 grandes coupes à glace.

Pour la partie du duo blanc :

Ingrédients :

125 grammes de mascarpone

1 gros œuf

30 grammes de sucre en poudre

50 ml de crème de coco ou de lait de coco

62 grammes de noix de coco rappée

2 cuillères à café d'eau

30 grammes de sucre

Préparation :

Séparez le blanc du jaune.
Mélangez le mascarpone avec le jaune d'œuf, la noix de coco rappée et le lait de coco.
Réservez.
Montez le blanc en neige.
Portez à ébullition dans une petite casserole 2 cuillères à soupe d'eau avec le sucre en poudre.
Dès que le sirop bout, comptez 2 minutes d'ébullition.
Retirez aussitôt du feu et versez ce sirop bouillant en filet sur les blancs en neige en continuant de les fouetter au batteur électrique.
Incorporez les blancs délicatement dans la crème de mascarpone et coco.
Mettez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Pour la partie du duo noir :

Ingrédients :

150 grammes de chocolat noir a dessert

3 œufs

1 pincée de sel

Préparation :

Faites fondre le chocolat.

Séparez les blancs des jaunes.

Incorporez les jaunes d’œufs au chocolat fondu.

Battre les blancs en neige

Incorporez à l'aide d'une spatule les blancs en neige dans le chocolat en soulevant de bas en haut délicatement.

Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.

Pour la partie croquantes :

Broyez des biscuits de Bastogne ou des Spéculos.

Pour un peu d'aciduler :

Pour un peu d’aciduler, broyez des framboises surgelées.

Pour le dressage :

Prendre de grandes coupes à glace.

Mettre les gâteaux broyer dans le fond, sur au moins 5 cm d'épaisseur.

Mettre la mousse au chocolat par dessus, jusqu'au milieu de la coupe.

Mettre un petit tapis de framboises écrasés par dessus.

Puis mettre la mousse de noix de coco jusqu'en haut de la coupe à glace.
Par dessus mettre un peu de chocolat rappé et servir directement.

Déguster...

~Chokoliia

Mes madeleines Comté-Saucisses

Coucou, alors voilà de petits amuses bouches pour l’apéro avec les amis ou la famille...

Ingrédients :
2 saucisses de Strasbourg
60 grammes de comté (ou autre fromage... Comme Gruyère, Chèvre, ...)

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

80 grammes de beurre
150 grammes de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Préparation :
Faites préchauffer le four à 200°
Faites fondre le beurre.
Mélangez ensemble la farine, la levure et le sel, puis rajoutez le beurre.
Coupez les saucisses de Strasbourg avec un couteau ou des ciseaux Multi-lames. (voir photo)

Puis coupez le fromage en petits dés. Incorporez les morceaux de saucisses de Strasbourg et les morceaux de fromage dans la préparation farine, levure, sel, beurre.
Répartir la préparation dans des mini-moules à madeleines ou dans des moules à madeleines taille normale.
Mettre à 200° pendant 10 minutes.

Et régalez vous... ~Chokoliia

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

100g de beurre

4 oeufs

150g de farine

1 sachet de levure chimique

2 tranches de jambon

100g de pistaches

sel

Bonne année 2014 à vous...

Pour célébrer ça je vous ai fais une autre création...
Mettez un commentaire pour me dire ce que vous en pensez...

~Chokoliia