Sprits maison...

Et voilà, comme j'aime vraiment la pâtisserie, en manger comme en faire je vais posté une nouvelle recette...
Donc j'ai fais une recette de Sprits... Vous savez, ces fameux gâteaux sablés recouvert de chocolat, où la boîte ne dure pas longtemps...
Et comme j'en raffole, j'ai fais la recette...


Pour les sablés :
Ingrédients :

175 gr de beurre salé

55 gr de sucre glace

1 œuf

225 gr de farine tamisée


Préparation :

Mettez le beurre dans le bol d'un robot et le battre jusqu'à ce que le beurre devienne crémeux. 

Ajoutez le sucre et l’œuf. Battre 1 minute, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez de nouveau, à petite vitesse, jusqu'à ce ce que la farine soit entièrement incorporée.

Préchauffez le four à 180°C. Mettez la préparation dans un appareil à chichis (car la pâte est dur à manipuler), mettez sur une plaque de four, puis faire un "M" collé, avec la pâte.

Faites cuire 16 minutes à four chaud. Les sortir et les laisser refroidir.

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Pour le glaçage au chocolat :
Première recette : ~Glaçage au chocolat
Ingrédients :

60 gr de chocolat

30 gr de beurre #Moi je préfère au beurre salé, après c'est selon les goûts.

10 gr de miel liquide

Préparation :
Faites fondre le chocolat avec le beurre, ajoutez le miel liquide et mélangez.
Deuxième recette : ~Glaçage à l'extrait de vanille liquide

Ingrédients :

5 gr d'extrait de vanille liquide

10 gr de lait

50 gr de sucre-glace

Préparation :

Tamisez le sucre-glace, ajoutez le lait et l'extrait de vanille liquide bien mélanger.
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Une fois que les sablés sont bien froid, trempez-les dans le glaçage de votre choix et mettez-les sur une grille pour que le glaçage durcisse.

Voilà, vous savez ce qu'il vous reste à faire...

~Chokoliia...

Petits Cupcakes

Coucou, j'ai toujours voulu réussir de vrais petits Cupcakes américains, mais le plus compliqué c'est surtout le glaçage multicolore qui en fait rêver plus d'un...


Pour la pâte à cupcakes :
 Ingrédients : 
125 gr de farine
5,5 gr de levure chimique
100 gr de beurre
70 gr de sucre en poudre
2 œufs
2 cuillères à soupe de lait
De la pâte à tartiner aux noisettes {Nutella}
De la pâte à tartiner aux spéculos

Préparation :
Faites fondre le beurre.
Ajoutez le sucre et mélangez.
Ajoutez les œufs et re-mélangez.
A part mélangez la levure et la farine.
Ajoutez le mélange levure-farine au mélange beurre-sucre-œufs, ajoutez le lait et bien mélangez.
Laissez reposer la préparation 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°

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Pour le glaçage : 
Ingrédients :
200 gr de sucre glace
1 blanc d'œuf
50 gr de beurre
Du colorant alimentaire en poudre (la couleur selon vos envies) ~Moi, j'ai utiliser du vert et du rouge.

Préparation :
Faites fondre le beurre.
Ajoutez l'œuf, tamiser le sucre glace, ajouter le colorant alimentaire en poudre (quantité selon la couleur désirée), mélangez et réservez au frais.

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Retournons aux cupcakes :
Répartissez la préparation à cupcakes, à la moitié des moules (gros ou petits selon la taille désirée),
mettez une cuillère de Pâte à tartiner aux noisettes {Nutella} ou de Pâte à tartiner aux Spéculos, puis rajoutez la préparation à cupcakes par-dessus.
Mettez au four 25 minutes pour des gros - Ou 15 minutes pour des petits.
Sortez les cupcakes, démoulez-les et laissez refroidir, il faut que les cupcakes soient froid.

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Mettez le glaçage dans une poche à douille avec l’embout le plus petit.
Mettez le glaçage sur les muffins.

Bonne dégustation...                                                                                                                                  

~Chokoliia

Cookies au Saumon et au Fromage Ail et Fines herbes

Coucou, pour ma deuxième recette j'ai décidée de faire un complément de mes Cookies Chèvrons, ils s'appellent les Cookies Saum'&'Herbes...

Ingrédients :

50 gr de morceaux de saumon fumé

50 gr de fromage Ail & Fines Herbes

75 gr de beurre demi-sel

2 pincées de sel

1 œuf

200 gr de farine

5 gr de levure

5 gr de bicarbonate de soude

Préparation :

Faites chauffer le four à 180°.

Faites fondre légèrement le beurre.

Dans un saladier mélangez le beurre, l’œuf, la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
Mélangez bien le tout.

Ajoutez des morceaux de saumons.

Pétrissez à la main pour que le saumon ce mélange bien.

Faites des petites boules de la taille de la noix de la main, et aplatissez-les. Puis faites un puits et mettez un peu de fromage Ail & Fines Herbes dedans.

Mettez les cookies sur du papier cuisson, sur une plaque.

Mettez au four environ 15 minutes de cuisson (tout dépend du four), sortez les cookies du four et  aplatissez-les à l'aide d'une cuillère à café, puis monter d'un cran la plaque et rajouter environ 5 minutes de cuisson, pour que les cookies brunissent un peu.

 

Servez les cookies légèrement tièdes.

~Bonne dégustation...

~Chokoliia 

Cookies salés au Chèvre et aux Lardons

Pour ma première recette j'ai décidée de faire des Cookies Salés, ils s'appellent les Cookies Chèvrons...

Voilà j'espère que ces Cookies seront à la hauteur pour inaugurer mon site...

Ces Cookies sont très bon pour un apéro en amis, ou en famille...

Ingrédients :

50 grammes de morceaux de buche de chèvre

50 grammes de lardons

75 grammes de beurre demi-sel

2 pincées de sel

1 œuf

200 grammes de farine

5 grammes de levure

5 grammes de bicarbonate de soude

Préparation :

Faites chauffer le four à 180°.

Faites fondre légèrement le beurre.

Dans un saladier mélangez le beurre, l’œuf, la farine, la levure et le bicarbonate de soude.
Mélangez bien le tout.

Ajoutez les morceaux de bûche de chèvre et les lardons.

Pétrissez à la main pour que les lardons et le fromage de chèvre ce mélangent bien.

Faites des petites boules de la taille de la noix de la main, et aplatissez-les. 

Mettez les cookie sur du papier cuisson, sur une plaque.

Mettez au four environ 15 minutes de cuisson (tout dépend du four), sortez les cookies du four et aplatissez-les à l'aide d'une cuillère à café, puis montez d'un cran la plaque et rajouter environ 5 minutes de cuisson, pour que les cookies brunissent un peu.

 

Servez les cookies légèrement tièdes.

Ma première recette est terminée, j’espère qu'elle vous sera utile.

~Bonne dégustation...

Petite astuce : Si vous n'aimez pas le chèvre, remplacer le par des petits carrés de fromage (: Emmentale, Gouda, ...)

Et je remercie mes parents qui m'on donné l'idée de cette recette...

~Chokoliia